travesiaunam_Biblioteca y Hemeroteca nacionales, productivas durante la pandemia

Biblioteca y Hemeroteca nacionales, productivas durante la pandemia. Han respondido con dinamismo y creatividad, señala Pablo Mora Pérez-Tejada, titular del IIB

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Foto: Juan Antonio López.

Gracias al esfuerzo de un gran equipo, durante la contingencia sanitaria se ha logrado no sólo sacar adelante el trabajo, sino dejar muy bien posicionada a la Hemeroteca Nacional de México (HNM) ante la sociedad mexicana. La labor de estos meses ha sido extraordinaria, señalaron expertos de la UNAM.

En las XXIII Jornadas Académicas 2021 El Instituto de Investigaciones Bibliográficas (IIB), la Biblioteca Nacional de México y la Hemeroteca Nacional de México: la Investigación, los Servicios y la Difusión Documental, Pablo Mora Pérez-Tejada, titular del Instituto, recalcó que también la Biblioteca ha destacado: aparece como una de las más productivas en términos de conferencias y programas, en la lista de la Federación Internacional de Asociaciones e Instituciones Bibliotecarias (IFLA, por sus siglas en inglés).

En la inauguración del encuentro, añadió que tanto el IIB como la biblioteca y la hemeroteca han mostrado gran dinamismo y creatividad, y el reflejo de su labor se plasma en esta reunión que indica a la comunidad universitaria y al público en general lo que esta instancia universitaria realiza.

En la mesa Hemeroteca Nacional, Jorge Daniel Ciprés Ortega, jefe del Departamento de Servicios de Información, subrayó que ahí, en estos meses, las actividades no se detuvieron, y las cinco secciones que lo conforman lanzaron un proyecto cada una.

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Por ejemplo, la de Consulta de Colecciones Microfílmicas y Digitales presentó “Envío de documentos de la Hemeroteca Nacional Digital de México (HNDM)”, con 99 mil 200 documentos enviados; y la de Referencia realizó siete mil 217 búsquedas hemerográficas.

Con la actividad normal, en 2019, la orientación a usuarios fue de cuatro mil 185, mientras que en 2020-2021 ha sido de tres mil 14; las búsquedas proporcionadas se elevaron de 391 a las mencionadas siete mil 217; por las condiciones, el préstamo en sala cayó de 42 mil 204 a dos mil 423; no obstante, el servicio de reprografía pasó del envío de ocho mil 684 imágenes digitales a 99 mil 200 durante la contingencia. Se trata, calificó Ciprés, de “un gran salto tecnológico y esos datos demuestran que vamos por buen camino”.

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En la mesa moderada por Dalmacio Rodríguez Hernández, coordinador de Hemeroteca Nacional, Fernando Lizárraga Romero, de la Sección de Consulta de Colecciones Impresas, acentuó que durante la emergencia sanitaria se han apoyado las labores sustantivas de la Universidad, prestando servicio a docentes, investigadores e interesados en la cultura. “La Hemeroteca seguirá siendo un espacio universitario de gran nivel, de calidad nacional e internacional”.

En el primer trimestre de 2020 en esa área se dio orientación a usuarios presenciales en mil 100 ocasiones, 200 búsquedas, nueve mil 397 préstamos en sala, 14 mil 14 servicios de reprografía, 171 visitas guiadas y 50 mil 555 accesos a recursos digitales.

Ya con las instalaciones cerradas, del segundo al cuarto trimestre del año pasado, se registraron 699 orientaciones a usuarios; mil 278 búsquedas; 135 préstamos en sala y 45 mil 932 servicios de reprografía, todo ello como un “reflejo del apoyo a los usuarios en tiempos de pandemia”. Durante este año, con el semáforo epidemiológico en amarillo y verde, los usuarios han regresado de manera presencial. En todo momento, la atención ha sido de manera oportuna y eficiente, afirmó.

Servicio de chat

Guillermo Cerón Carrillo y Siddharta Yair Manzano, también integrantes de la HNM, recordaron que, a partir del confinamiento, a los usuarios del servicio de búsqueda hemográfica se les informó sobre las limitaciones que imponía no tener acceso al acervo y que, de localizar la información requerida en la hemeroteca digital, se les enviaría.

El distanciamiento, dijeron, generó un aumento de solicitudes por correo electrónico, a las cuales se sumaron las del reciente servicio de chat de la biblioteca y de la hemeroteca. Así, se han atendido 590 solicitudes durante 2021, cuando en 2019 fueron 113.

Las limitaciones generadas por la pandemia han permitido crear nuevos canales de comunicación con los usuarios. “La búsqueda, después del confinamiento, deberá ser un servicio que perfeccione su estructura tradicional con las nuevas tecnologías de información”, finalizaron.

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travesiaunam_travesiaunam_La caída de Tenochtitlan en expresiones artísticas de cinco siglos

La Conquista de México en el arte y los murales de San Ildefonso Presentan el micrositio 1521.

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En el marco del Programa México 500 de la UNAM, el Colegio de San Ildefonso lanzó el micrositio 1521. La Conquista de México en el arte y los murales de San Ildefonso. Durante su presentación, Eduardo Vázquez Martín, coordinador ejecutivo de la institución, dijo que lo sucedido hace cinco siglos contiene muchas formas de expresión, pero con este trabajo específicamente se reflexiona en la manera como ha ocupado un espacio en las expresiones artísticas de distintas épocas.

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Tras referir que varios historiadores han reconstruido los hechos gracias a un profundo trabajo de investigación, apuntó: “Nosotros apostamos por hacer una lectura de este suceso histórico desde el arte: cómo es que se vio en los primeros códices del siglo XVI y en la pintura del Virreinato; cómo se apreció en otras latitudes, ya sea desde la mirada anglosajona o francesa; de qué manera lo interpretó el Romanticismo; cómo se recontó en el contexto de nuestra Independencia, y cuál fue la visión al respecto que se tuvo en el México liberal, en la Revolución mexicana y durante la posrevolución”.

Explicó que el punto de partida del micrositio fue la publicación el año pasado del libro 1521. La Conquista de México en el arte, coeditado por la UNAM y Ediciones El Equilibrista y coordinado por el historiador Alejandro Salafranca, quien participó en esta presentación digital junto con Sara Afonso, coeditora de la obra; Yunuén Sariego y Santiago Robles, cocreadores del micrositio, y Carmen Tostado, coordinadora de exposiciones de San Ildefonso.

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Masacre en el Templo Mayor, de Jean Charlot, 1923. Foto: Colegio de San Ildefonso.

En la charla se ofreció una perspectiva crítica de las ideas estéticas e históricas que propician una lectura documentada del nacimiento de nuestra nación. El micrositio es un recorrido crítico de las múltiples lecturas que se han hecho de la caída de México-Tenochtitlan a lo largo del tiempo a través de murales y pinturas.

Afonso afirmó que el arte es un lenguaje y un espejo de cada época, al mismo tiempo que da cuenta de visiones e ideologías diferentes. “Una vez con el libro impreso, el asunto no se quedó allí, sino que daba para más. Por eso decidimos construir un micrositio que manejara un lenguaje accesible y estuviera en sintonía con más públicos. Apelamos directamente a formas de comunicación dirigidas a gente más joven y que quisiera comprender un tema que es parteaguas en el mundo”.

Tostado, quien encabezó los equipos de trabajo para el diseño del micrositio, guió un recorrido virtual por el mismo, presentando los tres espacios virtuales que abarca: La conquista de México en el arte, Los murales de San Ildefonso y Las videocharlas del coloquio que sobre el tema se efectuó en agosto y septiembre de este año.

Hizo notar que la navegación por la página es libre desde cualquier teléfono móvil o computadora. El usuario, por ejemplo, puede hacer una lectura horizontal con navegación bidireccional de los códices donde se escribió el pasado prehispánico. “Este micrositio es una especie de matrioska rusa, un espacio que contiene muchas historias dentro de otras”, destacó.

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Salafranca, por su parte, señaló que, “en este debate profundo y serio sobre cómo el arte ha mirado un fenómeno tan disruptivo y trascendente como lo fue la incorporación violenta de Mesoamérica a la cultura occidental”, es de celebrarse el dejar plasmada en el papel, en el coloquio y en este micrositio una profunda reflexión sobre esos hechos.

Sariego se ocupó de un repaso visual de los murales que se presentan. Hizo hincapié en el patrimonio vivo que nos dejan algunos jóvenes que siguen trabajando con diferentes propuestas artísticas vinculadas a problemas actuales. Enseguida, Robles se refirió a otros hechos violentos recientes que se plasman en diferentes imágenes incluidas en este espacio virtual, obras que se relacionan con el fresco Masacre en el Templo Mayor o La conquista de Tenochtitlan, del francés Jean Charlot, ubicado a un lado de las escalinatas del edificio de San Ildefonso.

1521. La Conquista de México en el arte y los murales de San Ildefonso puede visitarse en www.sanildefonso.org.mx/expos/1521.

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travesiaunam_La experiencia del cine se enriquece con las tertulias al estilo de Buñuel

Cine en Casa Buñuel

Presenta Filmoteca de la UNAM primera colección editorial de Jueves de Cine en Casa Buñuel; su intención es “tener permanencia y valorar” el alcance del proyecto digital, explicó Hugo Villa.

Jueves de Cine en Casa Buñuel nació como un homenaje a las tertulias que el reconocido cineasta de origen español sostuvo durante los años que vivió en nuestro país en su hogar. Fue así que en el primer tercio del 2020 la Filmoteca de la UNAM, la Academia Mexicana de Artes y Ciencias Cinematográficas (AMACC), la Cátedra Extraordinaria Ingmar Bergman en cine y teatro y Cultura en Directo.UNAM iniciaron la primera temporada de sesiones que se transmitieron por YouTube, y actualmente se han extendido a otras dos temporadas.

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Siguiendo la misión de la Filmoteca de “rescatar, preservar y difundir” la memoria del cine mexicano, misión que comparten sus aliados en este proyecto, es que la primera temporada de estos encuentros se editó una serie de libros que transcriben conversaciones sostenidas por los invitados de cada sesión.

 

“Tuvimos un inicio muy exitoso en las sesiones y logramos mantenerlo”, destacó Hugo Villa, Director General de Actividades Cinematográficas de la. UNAM, “tuvimos una audiencia que entendió muy bien qué estaba pasando, aunque en general se dio un agotamiento digital con tantas actividades que se dieron durante los últimos 18 meses. Mucha gente entraba, se conectaba y brincaba de un lugar a otro. Nuestras sesiones de Jueves de cine sostuvieron su base de público, porque la calidad de los invitados era importantísima”.

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Villa señaló durante la presentación del proyecto editorial que el estatus de los invitados fue “un poco lo que nos empujó a proponer, después de concluir la primera temporada, a la Academia, la Cátedra Bergman y Cultura en Directo la necesidad de una versión impresa, buscando tener permanencia y valorar lo que se está haciendo. No son contenidos que se queden sólo en lo digital, se vuelven referentes del estado de cosas que guarda la industria en este momento. Esa es una visión que compartimos con instituciones como la Academia, el mundo digital no necesariamente es el más propicio para tener permanencia. Es la razón de tenerlos en físico”.

La primera temporada incluyó conversaciones entre el cineasta Arturo Ripstein y el productor cinematográfico Roberto Fiesco; la productora Bertha Navarro y el crítico de cine Fernando Moreno Suárez, “El More”; la multipremiada compositora mexicana Lucía Álvarez y el cineasta y crítico musical Juan Arturo Brennan; el primer actor de cine, teatro y televisión Héctor Bonilla y el crítico de cine y conductor de televisión Óscar Uriel; la escritora y guionista Paz Alicia Garciadiego y la crítica de cine Fernanda Solórzano; el sonidista Nerio Barberis y el realizador José Ramón Mikelajáuregui; el director de arte Eugenio Caballero y la escritora Elisa Lozano; el director de cine Nicolás Echevarría y el documentalista Everardo González.

También charlaron los cineastas Jorge Fons y Armando Casas; el cinefotógrafo Toni Kuhn y Juan Carlos Rulfo; la primera actriz Diana Bracho y el realizador Alejandro Pelayo; y la diseñadora de vestuario Mariestela Fernández y la directora de arte Bárbara Enríquez.

Para Marina Stavenhagen, vicepresidenta de la AMACC, la selección de invitados significó un trabajo entre instituciones, un esfuerzo que no debe perderse en el mundo digital y que se refuerza con la llegada de los diálogos al papel. “Queremos programar, curar muy bien cada una de las sesiones. Fue un trabajo pesado en ese sentido, porque no sólo era organizar a la gente sino el sentido de la charla, quién iba a ir a cada sesión y ver cómo sacarle el mayor jugo posible a los entrevistados. Deseamos que esto se preserve, que sea un referente y sirva como material de estudio. La idea no es estar presentes en medios digitales sólo por estar presentes, sino generar materiales que existan ahí y tengan permanencia”.

“Con la Filmoteca compartimos la vocación por rescatar el cine y nuestra memoria, continuamente pensamos en ello y empujamos la visibilización de los autores mexicanos, de nuestros cineastas. Esta es una academia viva a la que pertenecen cineastas activos del medio nacional. Nuestra idea es que los ‘arielados’ de oro no son seres inalcanzables, que no están o es imposible hablar con ellos. Es gente que piensa y tiene mucho qué decir sobre su historia, trayectoria y experiencias”, compartió la también guionista.

La colección próximamente estará disponible en venta para el público en general, además, subrayó Hugo Villa durante la presentación, aquellas instituciones culturales o de investigación que deseen un ejemplar pueden solicitarlo de manera gratuita a las autoridades correspondientes de la Filmoteca.

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“Fue una sorpresa encontrar gente de Filipinas interesada en la historia del cine mexicano, se podría suponer que habrá gente de España, Perú, Colombia o la esfera tradicional en común que tiene el cine mexicano; pero, de repente, encontrar gente de Filipinas y Japón tomando los cursos o participando en los Jueves de Cine es realmente sorprendente, te da una idea de esa potencia y la huella del cine mexicano que a veces sólo le atribuimos al centro del país es muchísimo más amplia”, afirmó Villa.

Las 12 sesiones de la primera temporada, además de las que conforman la segunda y tercera temporadas, seguirán disponibles para el público en el Canal de YouTube de Filmoteca UNAM.

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travesiaunam_Universitaria en cumbre climática de la ONU UNAM

UNAM- Universitaria en cumbre climática de la ONU, participará en la COP26, en Glasgow, como embajadora por el clima.

El 31 de octubre mandatarios de todo el mundo viajarán a Glasgow con el objetivo de participar en la COP26, la cumbre climática coordinada por la Organización de las Naciones Unidas que busca crear consensos alrededor de las acciones e instrumentos que se aplican alrededor del mundo para combatir los efectos del cambio climático.

Este año un grupo de jóvenes buscará incidir en esas decisiones gracias a la iniciativa Operación COP: Jóvenes Embajadores por el Clima, promovida internacionalmente por The Climate Reality Project y, en nuestro país, por la Secretaría de Relaciones Exteriores, el Instituto Mexicano de la Juventud y el Instituto Matías Romero. Después de una extensa convocatoria que incluyó a más de 300 aspirantes, cuatro fueron elegidas como representantes de México.

Una de ellas es María Fernanda Medina Solís, de 24 años, originaria de Ciudad de México y recién egresada de la licenciatura en Ciencias Políticas y Administración Pública de la Facultad de Ciencias Políticas y Sociales, quien afirma que esta iniciativa “vincula a las juventudes de una manera totalmente innovadora, es el primer programa en todo el mundo de su tipo que incluirá a jóvenes negociadoras. Somos cuatro mujeres de un país con una economía en vías de desarrollo, vamos a negociar en mesas con adultos estos temas. Qué mejor que darnos una voz a través de la representación real de nuestros problemas para dialogar con la gente que toma las decisiones”.

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Junto a las otras seleccionadas –Silvia Cantú (Monterrey), Daniela Arredondo (Querétaro) y Aurora Uribe (CdMx)– la politóloga espera incluir en la discusión alrededor del cambio climático “los principios de la perspectiva de género y los derechos humanos”. Estos temas son de vital importancia porque el cambio climático es “herencia muy irresponsable” que deberá enfrentar su generación y sin dichas perspectivas sería imposible “replantearnos cómo haremos para poder restar todos los efectos que estamos viendo –inundaciones, sequías, tormentas– actualmente”, argumenta.

Medina Solís asegura que su preparación académica en la UNAM le ha permitido ser más consciente de este tipo de problemáticas. “La Universidad me ha preparado muchísimo, es un gran recinto donde conoces un universo con distintos contextos, de distintas latitudes y educación diferente a la tuya. Esto te prepara para poder platicar sobre el cambio climático desde una visión totalmente distinta: qué es, qué son los derechos humanos, qué es la perspectiva de género, cómo le vamos a hacer para integrarlo todo”.

Foto: Erik Hubbard.

Muchas de estas negociaciones (en la COP) se han tomado como un espacio de afrenta, “pero no deben serlo, ese es nuestro papel como juventudes. A raíz de mi formación en la UNAM, queda muy claro que debemos hablar desde el respeto y nadie tiene la verdad absoluta del mundo. Este espíritu de escucha y la generación de propuestas representan mucho a los pumas. Ése es el espíritu universitario. Mi misión y la de mis compañeras es hablar desde la juventud con ese sentido de urgencia, ya que seremos las generaciones que sufran las afectaciones del cambio climático. Esperemos representar desde una visión multicultural a las juventudes de México”.

¿QUÉ ES LA COP?

La Conferencia de las Partes (COP, por sus siglas en inglés) es organizada todos los años por la ONU desde la Cumbre de Río en 1992 y se le considera el máximo órgano de la Convención de las Naciones Unidas sobre el cambio climático. Su objetivo es brindar un espacio en que los distintos países miembros de la organización puedan construir acuerdos que mitiguen los efectos antropogénicos del cambio climático. Por ejemplo, durante la COP3 se desarrolló el Protocolo de Kyoto; mientras que en la COP21 se firmaron los Acuerdos de París.

 Compartir: Ubícate UNAM

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Originalmente la COP26 estaba programada para el año 2020; sin embargo, debido a la aparición de la Covid-19, se suspendió hasta el presente calendario. Se espera que más de una centena de mandatarios asistan y se actualicen las metas, en su mayoría no cumplidas, de los Acuerdos de París.

travesiaunam_PALABRA Y OBRA DE DOS CINEASTAS UNIVERSITARIOS GANADORES DEL ARIEL

Premios Ariel UNAM

Según registros oficiales, en el país hay más de 90 mil 34 personas desaparecidas, aunque extraoficialmente se afirma que son muchas más, y detrás de cada persona faltante hay una familia que ha perdido la paz al no saber si su ser querido regresará. Para la cineasta Astrid Rondero era necesario hablar de este tema y por ello escribió en 2012, junto a Fernanda Valadez, el guion para un largometraje. “Esto era un ejercicio necesario, pues parece que en México la tragedia siempre es ajena, hasta que te toca a ti”.

El resultado de estos nueve años de trabajo es el filme Sin señas particulares (2020), que recibió nueve premios Ariel (incluyendo los de mejor dirección, película, actriz, coactuación masculina y guion) el 25 de septiembre pasado, algo que para Astrid no deja de ser simbólico, pues la entrega fue un día antes de conmemorarse un año más de la desaparición forzada de los 43 de Ayotzinapa, una efeméride que, a decir de la cineasta, nos sacude a todos pues, por más que queramos cerrar los ojos e inventarnos verdades históricas, el calendario seguirá ahí, recordándonos lo terrible de nuestro escenario nacional.

Sin señas particulares, de Fernanda Valadez.

Astrid Rondero egresó del CUEC de la UNAM (hoy Escuela Nacional de Artes Cinematográficas) en 2009, cuando la guerra contra el narcotráfico había sumido al país en una espiral de violencia sin precedentes. Este ambiente fue el que la llevó, junto con Valadez –su compañera creativa– a filmar un cortometraje sobre este fenómeno y, en 2012, a planear lo que más tarde sería Sin señas particulares.

Con frecuencia se dice que la celebración más importante en México es la del 10 de mayo, pero desde hace una década en ese día se realiza la Marcha de la Dignidad Nacional, manifestación donde miles de madres de todo el país salen a las calles a formular la que quizá sea la pregunta más legítima: ¿dónde están nuestros hijos?

Para Astrid, Sin señas particulares marca un antes y un después, no sólo porque invirtió nueve años de su vida esta cinta y recibió nueve galardones Ariel (en una extraña simetría que parece haberle redituado en un Ariel por año), sino porque esta propuesta sigue cosechando reconocimientos. “Ya ganamos el premio al guion y el del público en Sundance, otro en los Gotham Independent Film Awards y la distinción Cine en Construcción, del Festival de San Sebastián”.

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Diez premios

Gracias a sus 12 nominaciones Selva trágica (2020), el trabajo más reciente de la cineasta Yulene Olaizola, partía como una de las favoritas en la 63 entrega del Ariel, máximo reconocimiento que entrega la Academia Mexicana de Artes y Ciencias Cinematográficas. Sin embargo, al terminar la ceremonia, el proyecto sólo recibió dos estatuillas: revelación actoral para la beliceña Indira Andrewin, y mejor sonido para José Miguel Enríquez, Federico González Jordán, Jaime Baksht y Michelle Couttolenc.

Jaime Baksht, quien estudió Física en la Facultad de Ciencias de la UNAM, recordó el momento: “El Ariel me emociona mucho, es uno de mis premios favoritos. No lo persigo nunca, pero cuando logramos nominaciones al Ariel la verdad me emociono mucho. Estaba muy nervioso porque había muy buenas películas. Pensamos que Selva trágica, con 12 nominaciones, se iba a llevar más. Pero a la hora de la hora no pasaba nada hasta que nos lo dieron a nosotros. Fue sorpresivo y muy emocionante”.

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Selva trágica, de Yulene Olaizola.

El ingeniero de sonido destacó la importancia de la dupla creativa que ha conformado con Michelle Couttolenc, ambos ganaron un Oscar por su trabajo en El sonido del metal y actualmente mantienen una racha activa de nueve y ocho nominaciones consecutivas al Ariel, respectivamente. “Nos da mucho gusto mantenernos, ganando o perdiendo, pero manteniéndonos. Lo mejor es que tenemos nueve años consecutivos nominados”, comentó Baksht.

Lo importante para la dupla creativa es que cada trabajo en que se involucran lo abordan como si fuera su proyecto más significativo, siempre priorizando la manera en que pueden contribuir al filme.

“Hay que hacer lo mejor que se puede hasta el final, si estás trabajando en una película eso es lo fundamental en ese momento”, concluyó el ganador de 10 premios Ariel.

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Fuente : Gaceta UNAM

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Aristas de la alimentación: un bien común que no ha sido para todos

El objetivo de la obra es apuntalar el diseño de propuestas y soluciones que contribuyan a garantizar el derecho fundamental a la alimentación

Alimentación, salud y sustentabilidad: hacia una agenda de investigación, es un texto amplio y diverso, con una gran riqueza de información desde diferentes puntos de vista: biológicos, económicos, ecológicos, antropológicos, entre otros, que contribuyen a la comprensión y reflexión del problema alimentario. Además, quienes contribuyen a la obra, aterrizan las problemáticas dentro del contexto mexicano.

Ayari Genevieve Pasquier Merino, doctora en Ciencias Sociales con especialidad en Sociología y Miriam Bertran Vilà, nutrióloga con maestría y doctorado en Antropología Social y Cultural, se encargaron de la coordinación del libro, publicado en octubre de 2020.

El texto está conformado por 10 capítulos de diferentes autores, cuenta con las plumas de: Jesús Contreras, Nicolas Bricas, Julio Campo Alves, Helena Cotler Ávalos, María del Coro Arizmendi Arriaga, Julio Fernando Goicochea, Gerardo Torres Salcido, David Sebastien Monachon, Elena Lazos Chavero, Mariela Fuentes Ponce y Luis Manuel Rodríguez Sánchez.

Entre los temas que aborda, se encuentran los problemas alimentarios ambientales; de producción de alimentos; costos ecológicos; propiedades y calidad del suelo; importancia de los polinizadores; comportamiento de la producción agrícola en México; distribución de alimentos y la construcción de esquemas alternativos de cadenas alimentarias.

El objetivo de la obra es apuntalar el diseño de propuestas y soluciones que contribuyan a garantizar el derecho fundamental a la alimentación, es decir, no sólo que haya suficientes alimentos para la población mundial, sino que sean accesibles, estables, duraderos y de calidad. Por otro lado, también se evidencia que a pesar de existir alimentos suficientes para todos, muchos son desperdiciados o no son distribuidos de manera equitativa; mientras que otros tantos, no cumplen con la calidad necesaria para nutrir como es debido, sin contar la contaminación de los suelos por los procesos de la industria.

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A través de sus páginas y las diferentes disciplinas que aborda, el libro presenta los retos a los que se enfrentan las sociedades contemporáneas en la búsqueda de una mejora en la alimentación de todos y todas, tanto en la actualidad como para las generaciones futuras.

Sostiene Jesús Contreras en la obra: “la sostenibilidad consiste en satisfacer las necesidades de la actual generación sin sacrificar la capacidad de las futuras de satisfacer sus propias necesidades y promover el progreso económico y social respetando los ecosistemas naturales y la calidad del medio ambiente”.

Para trabajar en una mejora que garantice la seguridad alimentaria y la sustentabilidad de los sistemas alimentarios, es indispensable identificar primero los problemas que los perjudican. El texto señala que los modos en que el consumo y producción de alimentos afectan al medio ambiente y a su vez dañan la salud, además, se desarrollan más comúnmente en el ámbito urbano que en el rural debido a que son determinados por el entorno físico y social en el que se desarrolla cada persona.

Una más de las problemáticas que subraya, es la ausencia de lugares donde se pueda encontrar comida saludable en la ciudad, mientras que abundan otros donde se venden productos altos en grasa y azúcar. Asimismo, influye la publicidad, la cual es la encargada de persuadir al público de consumir ciertos artículos. Sin embargo, muchos de los anuncios de alimentos que se encuentran en medios, suelen ser de productos con bajo valor nutricional y poco saludables.

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Situaciones así, promueven de manera indirecta cambios en las formas de alimentación, causantes de graves problemas de salud, ya que las preferencias de los consumidores se suelen basar en los conocimientos que construyen a través de lo que ven o escuchan en su entorno. Para revertir este proceso sería necesario trabajar en un cambio complejo que incluye la regulación de la publicidad, una mejor planificación de la ubicación de tiendas y restaurantes y el desarrollo de áreas agrícolas y huertos dentro de las ciudades.

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Otro de los aspectos que rescata el libro es la importancia de los suelos que “constituyen el nexo entre el agua, la energía y la comida”, como señala Helena Cotler. Es debido al papel tan importante que juegan como proveedores de alimentos, que se debe asegurar su conservación. No obstante, en los últimos años, la degradación de suelos y la deforestación ha afectado la producción de alimentos de calidad, además de impactar principalmente a los pequeños agricultores.

De acuerdo con Julio Campo: “Los estudios sugieren que la producción de alimentos en 2050 necesitará duplicarse para poder satisfacer la demanda proyectada como consecuencia de a) el crecimiento poblacional […], b) los cambios en las dietas de cereales básicos a frutas, aceites, carnes y lácteos […], y c) el aumento en 50 por ciento en el uso de la bioenergía”.

En la obra se expone la importancia de garantizar un futuro estable en cuanto a la alimentación para una población mayor, a través de la conservación de los suelos, mediante la incorporación de desechos orgánicos que brinden nutrientes, evitando el uso de productos químicos y con la conservación de los polinizadores.

Finalmente, el texto también toma en cuenta el planteamiento de nuevos esquemas de producción y distribución más eficaces. “los acuerdos de Agricultura de Responsabilidad Compartida (ARC), refieren a un modelo de producción y distribución alternativo, donde consumidores y productores buscan colaborar de manera horizontal y responsabilizarse mutuamente de los riesgos vinculados con la producción”, señala David Sebastien Monachon. Así, además de la colaboración, se promueve la disminución de las afectaciones al medio ambiente.

Este libro propone resoluciones para reflexionar, a pesar de que puedan parecer complejos los cambios que se esperan obtener, es un excelente inicio para dar visibilidad a un problema y contribuir con un cambio en el modelo de producción y consumo, tomando en cuenta no sólo lo que es mejor para la especie humana, sino también para el planeta.

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 humanidadescomunidad.unam.mx/

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travesiaunam_UNAM e INSP lanzan sitio para resolver dudas sobre vacunación

UNAM

El objetivo, combatir infodemia en relación con el proceso que se lleva a cabo contra el virus SARS-CoV-2

La plataforma pretende ser un sitio dinámico, amigable, cercano a todo el público, que contribuya al control de la epidemia.

Un nuevo sitio –avalado por científicos– para conocer el proceso de vacunación contra la Covid-19, presentar testimonios, expresar dudas, conocer artículos científicos sobre el tema y contar con ligas a sitios de interés, fue lanzado por la UNAM y el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) del gobierno federal.

Se trata de la plataforma virtual Observatorio de Vacunas contra Covid-19: México, portal actualizado y dinámico con la información más reciente explicada de manera accesible para todo público.

Por parte de la Universidad Nacional participan el Programa Universitario de Investigación en Salud (PUIS) y el Centro de Ciencias de la Complejidad, informaron científicos universitarios en conferencia de medios.

Fuente: www.observatoriovacunascovid19.unam.mx | Información al corte del 14 de agosto de 2021.

Esfuerzo por atender la emergencia sanitaria

Durante la presentación de la plataforma, el coordinador de la Investigación Científica, William Lee Alardín, explicó que el objetivo de este observatorio es proporcionar información confiable y actualizada sobre el proceso de vacunación que se realiza contra el virus SARS-CoV-2.

Desde su inicio, recordó, esta casa de estudios ha hecho un gran esfuerzo para atender la emergencia sanitaria, incluyendo proyectos de investigación, comunicación de información, inserción en consorcios internacionales para el desarrollo de vacunas y la conjunción de capacidades para proporcionar soluciones, entre otras. Esta nueva iniciativa es un paso más en ese sentido, producto de la colaboración de la Universidad con el gobierno federal, por medio del INSP.

Hoy en día, la eficiencia de las vacunas ha aumentado de manera significativa, recalcó el funcionario. Su uso conlleva un efecto de protección personal, pero también es un acto comunitario, de defensa para las personas que nos rodean, de solidaridad con los demás. “Mediante este observatorio se busca poner esta información en el centro de la discusión para que tomemos decisiones basadas en conocimiento. Lo más importante es vacunarnos y estar en condiciones de retomar las actividades con salud”.

 

Samuel Ponce de León Rosales, coordinador del Programa Universitario de Investigación en Salud y de la Comisión Universitaria para la Atención de la Emergencia Coronavirus, sostuvo que la pandemia nos ha situado en un escenario extraordinariamente complicado, donde la comunicación es esencial.

El conocimiento avanza muy rápido; empero, va aparejado de una gran cantidad de desinformación, comunicaciones mal fundamentadas y equívocas. “Debido a que la vacunación es una extraordinaria herramienta que protege la salud con resultados sobresalientes, la información acerca de la misma debe ser amplia, clara y bien sustentada, para minimizar confusiones”, aseguró.

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No podemos dejar a la deriva, en medio de la desinformación, los errores, el conspiracionismo o el interés político, un recurso tan valioso, alertó. Es por eso que la UNAM establece esta plataforma que busca ser un referente sólido y objetivo al cual acudir para resolver cualquier duda de los universitarios y la población en general.

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Datos duros y toma de decisiones

Javier García García, coordinador de vinculación del Centro de Ciencias de la Complejidad, recalcó la importancia de tomar decisiones con datos duros. “Tomar en cuenta lo que aparece en redes sociales, lo que oímos, lo que dice el vecino, hace que tomemos malas determinaciones; la plataforma tiene el objetivo de llenar ese hueco con información científica fácil de entender, construida con el apoyo de muchos especialistas”.

El observatorio es un ejemplo de cómo las ciencias complejas pueden unirse para dar un producto que puede ser de impacto social y en beneficio de nuestra población, añadió el universitario. “Espero que la plataforma perdure no sólo para lo que vivimos hoy, sino para futuros problemas de salud y de vacunación”.

Explicó que la plataforma tendrá información actualizada para que todo el público tenga respuestas a preguntas como cuál es el daño que ocasiona una nueva variante del virus o si es importante recibir una tercera dosis de la vacuna, entre otras.

En su oportunidad, Mauricio Rodríguez Álvarez, profesor de la Facultad de Medicina y vocero de la Comisión Universitaria para la Atención de la Emergencia Coronavirus, refirió que hasta ahora hay ocho vacunas autorizadas en México, y en total ha habido 93.1 millones de dosis que han llegado al país.

Señaló que todas las entidades de México han estado avanzando en las coberturas, aunque éstas varían desde Puebla, que tiene alrededor de 37 por ciento de cobertura, hasta Ciudad de México, que reporta 91 por ciento en la población blanco de mayores de edad.

“Se han aplicado en el país 78 millones de dosis, que representa un universo de 54.8 millones de personas vacunadas, que son alrededor de 61 por ciento de los adultos mayores de 18 años en la nación y 42 por ciento de la población total”, documentó el especialista.

María de Lourdes García García, del Centro de Investigación sobre Enfermedades Infecciosas del INSP, dijo que la plataforma pretende ser un sitio dinámico, amigable, cercano a todo el público, que contribuya al control de la epidemia por medio de información veraz, oportuna y actualizada.

Navegando por el sitio, la especialista recorrió varias pestañas en las que se puede acceder a preguntas frecuentes, noticias sobre la Covid-19, correo para hacer un comentario o plantear una duda, reservorio de publicaciones científicas, testimonios de expertos y de público, así como enlaces a otros sitios de interés, entre otros.

El observatorio de vacunas está disponible en: https://observatoriovacunascovid19.unam.mx/.

Fuente:https://www.gaceta

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travesiaunam_El verano está aquí, ciclo de cine organizado por Filmoteca UNAM

Filmoteca UNAM

La programación contó con el apoyo de IMCINE y la distribuidora Alfhaville; las películas podrán verse únicamente por 24 horas del 12 al 19 de agosto

El verano está aquí, ciclo de cine organizado por la Dirección General de Actividades Cinematográficas de la Universidad Nacional Autónoma de México -Filmoteca UNAM- con el apoyo del Instituto Mexicano de Cinematografía (IMCINE), a través de su plataforma FilminLatino y la distribuidora Alfhaville, integrado por cortos y largometrajes en el que apreciaremos otras formas de mirar el mundo y la realidad que nos rodea.

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La programación del ciclo es la siguiente:

– Programa de cortometrajes: Los días en verano son más largos (México, 2010) de Aina Calleja Cortés; Bajo el sol (México, 2012) de Arcadi Palerm-Artís; El verano del cerillito (México, 2014) de Fabián León López; El Don de los espejos (México, 2014) de Mara Soler; Un día (México, 2017) de Isaac Montecillo Veloz.

Disponible en FilminLatino (filminlatino.mx) únicamente por 24 horas. Jueves 12 y domingo 19 de agosto.

– Por la libre (México, 2000) de Juan Carlos de Llaca Maldonado.

A pesar de ser primos de más o menos la misma edad, Rocco y Rodrigo no se soportan. Lo único que los une es su afecto incondicional hacia su abuelo, don Rodrigo Carnicero, un médico nacido en España. La muerte del abuelo y la promesa de arrojar sus cenizas al mar de Acapulco logrará unir a los dos jóvenes, quienes emprenderán un viaje que los hará descubrir que, después de todo, no son tan diferentes como creían. Ganadora del premio Ariel en la categoría de Mejor Actriz de Cuadro.

 Compartir: Ubícate UNAM

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Disponible en FilminLatino (filminlatino.mx) únicamente por 24 horas. Viernes 13 de agosto.

– Vuelve a la vida

 (México, 2010) de Carlos Hagerman.

¿Cómo es que un buzo acapulqueño se casó con una top model norteamericana? ¿Qué estaba buscando ella cuando condujo su auto convertible desde Nueva York hasta Acapulco con su hijo de 3 años de edad? ¿Qué le pasó a este niño güero y pecoso que creció en un entorno que le recordaba día con día que era un gringo? Narrando una legendaria cacería de tiburón a mediados de los años setenta como el corazón de nuestra historia, conoceremos a la familia Martínez Sidney y descubriremos los secretos de su extraño pasado.

Disponible en FilminLatino (filminlatino.mx) únicamente por 24 horas. Sábado 14 de agosto.

– Ventanas al mar (México, 2013) de Jesús Mario Lozano.

Una pareja de jóvenes y una de ancianos se encuentran en un hotel de Cozumel. Mientras esperan juntos la llegada de un ciclón que nunca llega viven una entrañable experiencia que los transformará para siempre. Selección oficial del Festival Internacional de Cine en Guadalajara, del 29°Festival de Cine Latino de Chicago y del Festival Internacional de Cine de Monterrey.

Disponible en filmoteca.unam.mx únicamente por 24 horas. Miércoles 18 de agosto.

travesiaunam_Menos plásticos a partir del tamarindo
Menos plásticos a partir del tamarindo

Desarrollo del laboratorio de tecnologías emergentes de la FES Cuautitlán; colaboran IIM y CFATA

travesiaunam_Menos plásticos a partir del tamarindo

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, más de 70 por ciento del plástico no se recicla, lo que ocasiona que cinco billones de fragmentos contaminen ríos y océanos; por esa razón, universitarios desarrollan materiales a partir de semillas de tamarindo para generar envases biodegradables.

 Compartir: Ubícate UNAM

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Los plásticos posee múltiples cualidades que lo convierten en un elemento predilecto para almacenar, transportar y envasar cualquier tipo de producto. Con el propósito de atenuar su impacto medioambiental, Elsa Gutiérrez Cortez y María de la Luz Zambrano, responsables del Laboratorio 16 de Procesos de Transformación y Tecnologías Emergentes, de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, realizan estudios a partir del proyecto “Procesos de separación de hidrocoloides, mucílagos, almidones y polisacáridos en el área de alimentos”.

En él colaboran los investigadores Alfredo Maciel Cerda, del Instituto de Investigaciones en Materiales (IIM) y Alicia del Real López, del Centro de Física Aplicada y Tecnología Avanzada (CFATA).

Obtenido de las semillas de tamarindo, dátil y otros productos que no encontramos en México, el xiloglucano –relevante por su uso en la industria farmacéutica– posee amplio potencial como agente espesante, estabilizante de espumas y emulsiones, útil en la construcción y elaboración de pintura, películas, recubrimientos, así como en la fabricación de cosméticos y alimentos.

Al considerar que el tamarindo es un fruto altamente utilizado en la industria alimentaria, pero cuyo uso se limita al contenido de su pulpa, Gutiérrez Cortez y su equipo decidieron trabajar con las semillas para obtener el polisacárido y aprovechar un ingrediente que se considera como desecho o subproducto.

De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, México es uno de los grandes productores de esta fruta y por cada kilogramo se obtiene 34 por ciento de semillas.

Los universitarios emplean este polímero natural porque su combinación de propiedades, como celulosa, hemicelulosas y quitinas le otorgan potencial para la elaboración de envases.

“El xiloglucano sólo lo hemos obtenido de la semilla de tamarindo porque lo producimos en nuestro país y, a diferencia del dátil, es abundante al ser un subproducto de la industria alimentaria. Basta con ir a las empresas y nos la regalan”, explicó.

El reto de trabajar con las semillas, dijo, consiste en establecer las condiciones de separación del xiloglucano mediante operaciones mecánicas, a fin de lograr el máximo rendimiento y eficiencia de separación.

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Separación del xiloglucano. Fotos: cortesía de la FES Cuautitlán.

Aplicaciones y beneficios

El xiloglucano se usa para aumentar la viscosidad en alimentos como el yogurt, champús y pinturas; en recubrimientos de frutos para inhibir su oxidación; formación de películas bucales; así como aditivo para alimentos. Recientemente lo emplearon en la fabricación de algunos tipos de envases que podrían reemplazar o disminuir exitosamente la utilización de contenedores plásticos.

“Esta inquietud surgió porque las estadísticas derivadas de la contaminación por plástico la convierten en un problema apremiante, la mitad de estos residuos se ha fabricado en los últimos 15 años. Además, su producción ha crecido de forma exponencial, de 2.3 a 448 millones de toneladas que, según algunos cálculos, tardarán en descomponerse de 55 a 400 años”, afirmó la científica.

En ese sentido, el grupo de trabajo aprovecha las propiedades del xiloglucano para formar un tipo de películas, usando macropartículas y plastificantes (sorbitol, glicerol y propilenglicol), que han expuesto a diferentes formulaciones y concentraciones para asegurarse de obtener la textura, flexibilidad y dureza deseada.

“Estas películas son muy parecidas a las de uso bucal, se pueden hacer claras u opacas, dependiendo si deseamos hacer visible el contenido o no, coloridas y llamativas para los niños y adultos”, lo cual da pauta a la fabricación de empaques comestibles para dulces, comentó Elsa Gutiérrez.

Se les puede adicionar café, té, azúcar, sustituto de crema o saborizantes de agua. Tienen la capacidad de disolverse en líquido sin modificar su sabor o generar algún tipo de residuo.

Actualmente están dedicados a la construcción de equipos a escala para la formación de una planta piloto que incluya equipos de decorticado, molienda, centrifugado y extruido en frío, con la idea de incrementar la producción de películas y otros productos, pues uno de los planes a futuro es elaborar vasos, platos y cubiertos para lograr disminuir el consumo de plásticos desechables.

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Películas a diferentes concentraciones de xiloglucano.

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travesiaunam_Cómo defendernos de las variantes Delta y Delta Plus del virus SARS-CoV-2

Las vacunas aprobadas para contrarrestar el virus SARS-CoV-2 protegen ante las variantes, “unas con más eficacia que otras, pero todas contra la posibilidad de morir”.

Los virus mutan todo el tiempo y crean variantes que pasan, según su clasificación, “de interés” a “de preocupación”. La variante Delta plus del virus SARS-CoV-2 es una de estas últimas porque ha demostrado ser más contagiosa y más resistente a la inmunidad de las personas y de las vacunas.

 Compartir: Ubícate UNAM

travesíaunam_¿Cómo defendernos de las variantes Delta y Delta Plus del virus SARS-CoV-2?

Es posible que sigan apareciendo más variantes y es algo que se esperaba y por ello debemos vacunarnos cuando nos toque, a futuro habrá más claridad sobre si es necesaria la revacunación, particularmente para los que recibieron esquema de una sola dosis, estimó el infectólogo Alejandro Macías Hernández, en entrevista para el programa Prisma Ru de Radio UNAM.

La variante Delta se gestó en la India y se caracterizó por incrementar el número de contagios y decesos en el país asiático. La variante Delta Plus es la combinación de la variante Delta con una mutación (en la proteína de espiga del virus SARS-CoV-2) detectada en Sudáfrica, con capacidad para replicarse y ser más transmisible, lo que podría hacerla más infecciosa o dominante.

El experto en salud pública advirtió que “al virus lo que le interesa es reproducirse, no matar a la gente, volverse más patógeno, transmitirse con más facilidad y reinfectar a los que ya había infectado”.

En ese sentido, las vacunas aprobadas para contrarrestar la COVID-19 protegen contra las variantes, “unas con más eficacia que otras pero todas protegen contra la posibilidad de morir”. Pero, enfatizó, “mientras la pandemia no se termine debemos seguir usando cubrebocas, sana distancia y ventilación de los espacios cerrados, por ejemplo”.

¿Por qué las personas con esquema de vacunación completo contra virus SARS-CoV-2 se enferman o mueren?

Al respecto, Macías Hernández egresado del Posgrado de la UNAM, señaló que cuando se vacuna a decenas de millones de personas se espera, de acuerdo a las estadísticas, que surjan casos, aún con una vacuna con 99 por ciento de eficacia. Sin embargo, precisó, hay que comparar el número de enfermos o decesos contra el número de muertos de las personas que no están vacunadas. “Hay que acostumbrarnos a ver las cosas y a pensar en probabilidades y en proporción”.

El relajamiento de las medidas sanitarias preventivas y pensar que estar vacunado significa que podamos hacer una vida normal es otro de los factores de riesgo.

La aprobación de la OMS para la aplicación de la vacuna CanSino en México
El doctor Macías consideró que el Comité de Moléculas Nuevas de la Cofepris tuvo la información y la usaron para determinar la seguridad y eficacia de la vacuna, y agregó que “las personas que se pusieron esa vacuna deben sentirse protegidas, pero si es necesaria más información le corresponde a la compañía dar los resultados preliminares de sus estudios de fase 3, eso no le toca decirlo a los investigadores”.

Tercera ola de SARS-CoV-2 en México

Según el experto, estamos en medio de una tercera ola, aunque no sabemos qué tan intensa va a ser y cuánto va a durar, “estamos viendo un repunte en zonas específicas, Baja California Sur y buena parte de la Península de Yucatán, se espera que sea de menor intensidad pero no sabemos. Este virus no tiene palabra de honor, esto no se ha terminado”.

Reapertura de actividades económicas

Aunque se retomen las actividades económicas la prioridad es la salud, la gente debe tener criterio, sentido común, no tomar riesgos innecesarios como acudir a lugares concurridos. “Independientemente de lo que pueda o no hacer el gobierno cada uno de nosotros debe tener responsabilidad individual”, aconsejó el especialista.

fuente: https://www.gaceta.unam.mx/

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